Vegetarische und vegane Ernährung für das Baby

Vegetarische Ernährung für Babys

Sie können Ihr Baby vegetarisch ernähren, wenn Sie dazu die notwendigen Kenntnisse über die Lebensmittelauswahl besitzen. Die Verfügbarkeit von Eisen aus Fleisch ist am Besten. Bei einer vegetarischen Ernährungsweise ist daher eine Beikost aus eisenreichem Vollkorngetreide wie beispielsweise Haferflocken und Vitamin-C-reichen Säften oder Gemüse wie Broccoli oder Blumenkohl empfehlenswert. Das Vitamin C fördert die Aufnahme des Eisens aus pflanzlichen Lebensmitteln.

Fleischlose Ernährung hat aber auch einige Nachteile. Fleisch ist ein wichtiger Lieferant lebenswichtiger Nährstoffe. Fleisch und andere tierische Produkte sind bei einer gesunden Mischkost Hauptquelle für hochwertiges Eiweiß. Außerdem sind sie Hauptlieferant für Eisen, Zink, Calcium und für Vitamin A und die B-Vitamine. Wer auf Fleisch verzichtet, muss die pflanzliche Kost vielseitig zusammenstellen, um diesen "Verlust" an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen auszugleichen. Langfristig können Engpässe entstehen.

Am ehesten gelingt dies Ovo-Lakto-Vegetariern. Diese abwechslungsreiche Pflanzenkost wird durch Eier, Milch und Milchprodukte ergänzt. Alle strengeren vegetarischen Kostformen können langfristig zu folgenschweren Engpässen in der Versorgung führen. Dies gilt insbesondere für das Eisen.

Vegane Ernährung für Babys

Eine vegane Ernährung ganz ohne tierisches Eiweiß, also auch ohne Milch und Eier, ist für Säuglinge nicht geeignet. Ernährungsexperten raten dringend davon ab, denn hierfür ist ein enormes Sachwissen der Eltern und ein exakt ausgearbeiteter Ernährungsplan notwendig. Es besteht ansonsten ein sehr hohes Risiko für einen Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Vitamin B12 und Calcium.

Mein Literaturtipp:

"Das vegetarische Baby" von Irmela Erckenbrecht (mehr Infos)